鲜辣爽口,Q香弹牙,这下酒菜会上瘾!

原标题:鲜辣爽口,Q香弹牙,这下酒菜会上瘾!

天气一稍微有点炎,人的嘴巴就犯馋,特想吃凉拌菜。

以去美食君做了很众栽凉菜,不过都是以素菜居众,今天吾们来整点儿纷歧样的,吃牛筋!

牛筋这个部位肉质韧性很强,倘若异国挑前炖烂,基本上是咬不动的。因而美食君在烹饪前期,会先放进带高压功能的电饭锅压45分钟。

行家也能够直接用高压锅炖,30分钟旁边就能够了,倘若家里异国高压锅,用清淡的炖锅能够要适相符延迟一些时间。

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牛筋吃首来软韧弹牙,嚼劲统统,常被人用来卤制做下酒菜,今天换个清亮的做法,用洋葱、柠檬等食材与它拌一拌,清清爽爽更开胃。

凉 凉 牛 筋

牛筋500g/柠檬1个/洋葱半个

胡萝卜半个/料酒50ml/生抽30ml

蚝油10g/芝麻油/白糖/白芝麻适量

幼葱/姜/蒜/干辣椒/幼米椒适量

1. 牛筋冷水下锅,姜片、料酒一路焯水,捞出。

2. 放入电饭锅中,添葱姜、生抽、料酒、花椒、八角,干辣椒煮45分钟,掏出晾凉。

3. 将牛筋切成幼块,胡萝卜、洋葱切丝,产品展示柠檬切出几个薄片,幼米椒、大蒜切碎备用。

4. 行使生抽、蚝油、白糖、芝麻油,挤少许柠檬汁调成料汁,浇在码益配菜的牛筋上。

撒少许白芝麻,一阵清亮劈头劈脸而来,绚丽的配色让人一见到就食欲大添,恨不得马上要吃首来。

不过摆盘这么美,自然要“友人圈先吃”,先拍几张照片存档,也不枉精心制作这么久,肯定要与亲朋良朋分享一番才走。

照片环节终结后,终于能够动筷子了,将洋葱、胡萝卜、柠檬、幼米椒等配菜与牛筋搅拌均匀,让牛筋蘸上料汁的崭新味道,然后在细细品尝。

柠檬与牛筋的搭配一点也不突兀,逆而给整道菜带来些许酸甜的清亮味道,幼米辣与洋葱的辛辣刺激味蕾,使人的舌尖敏捷排泄更众的唾液,给嘴巴一栽“吾还想吃”的信号。

于是美食君只益承包了 整盘牛筋,一气呵成全都吃失踪,云云的感觉简直不要太爽。牛筋Q弹有嚼劲,就像在吃咸味的QQ糖,让人吃了还想吃。


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